Cavistes, restaurateurs, gérants de bar à vins, de cafés ou d'épiceries fines...
Les professionnels commerçants sont des "passeurs"! Ils sélectionnent leurs produits, informent et conseillent leur clientèle. Mais au delà de ça, ils transmettent
leur énergie, leur passion, ils sensibilisent le grand public et orientent les choix de consommation ainsi que les courants de pensées de la société.
Ils sont le lien, fragile mais confiant et essentiel, entre les petits producteurs et les consommateurs !